"Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit!", heißt unser Motto.

Entsprechend haben wir uns als modernen Metzgereibetrieb nach den Kriterien des OHRIS zertifizieren lassen.

 

OHRIS ist das Managementsystem für Arbeitsschutz und Anlagensicherheit (Occupational Health- and Risk-Management) und wurde von der bayerischen Gewerbeaufsicht zusammen mit der Wirtschaft entwickelt und In einem gemeinsamen Projekt mit der Fleischereiberufsgenossenschaft, dem Gewerbeaufsichtsamt Nürnberg und der Handwerkskammer für Mittelfranken eingeführt.

Die Urkundenübergabe 2010 im Schloss Ansbach Die Urkundenübergabe 2010 im Schloss Ansbach

Aus dem Pressetext der Handwerkskammer Mittelfranken
Übergabe der Urkunden für die Einführung eines Managementsystems für Arbeitsschutz und Anlagensicherheit nach OHRIS (Occupational Health- and Risk-Management) - im Rahmen des Bayerischen Fleischerverbandstag am 2. Mai 2004.
Als erste handwerkliche Metzgereien in Bayern sind


Metzgerei Karl Holch e.K.
Oberhäuserstr.28/30
91522 Ansbach


Metzgerei Willy Engelhard
Brauhausstraße 6
91717 Wassertrüdingen


Metzgerei Konrad Ammon
Würzburger Str. 550
90768 Fürth

 


nach OHRIS anerkannt worden. OHRIS (Occupational Health- and Risk-Management) ist ein von der bayerischen Gewerbeaufsicht zusammen mit der Wirtschaft entwickeltes Arbeitsschutzmanagementsystem. In einem gemeinsamen Projekt mit der Fleischereiberufsgenossenschaft, dem Gewerbeaufsichtsamt Nürnberg und der Handwerkskammer für Mittelfranken wurde das System über Workshops in die Metzgereien eingeführt.
Die Einführung eines solchen Systems hat für die Betriebe mehrere Vorzüge: Für die Beschäftigten schafft OHRIS mehr Gesundheitsschutz und die Unternehmer können systematisch mögliche Ursachen für Störungen in der Produktion sowie Mängel in der Ablauforganisation entdecken und abstellen. In den Metzgereien wurde das vorhandenen System für Lebensmittelhygiene (HACCP-Konzept) mit dem Arbeitsschutzmanagementsystem ergänzt oder zusammengeführt. Damit konnten wertvolle Synergien erreicht werden. Zur Einführung eines solchen Systems zählen intensive Mitarbeiterschulungen, deren Ziel eine veränderte Arbeitsweise der Mitarbeiter ist. Damit wird der Arbeits- und Gesundheitsschutz in allen Ebenen des Betriebes verbessert.
Der Mehraufwand für die Durchleuchtung von Abläufen hat sich gelohnt, bestätigen die zertifizierten Metzgereien. Für sie habe die Einführung des Managementsystems OHRIS nur Vorteile gebracht. Die Mitarbeiter übernehmen mehr Verantwortung, Verbesserungsvorschläge erreichen direkt die Geschäftsleitung und Ausfallzeiten werden reduziert.
Das Arbeitsschutzmanagementsystem hat das Ziel im Betrieb noch besser und sicherer zu werden und aus der Verantwortung gegenüber den Mitarbeitern und Kunden eine Vorbildfunktion einzunehmen.
Dieses Zertifikat wurde bis 2010 verlängert und steht kurz vor der erneuten Verlängerung